CUV

12,00 

Cuvée a tiratura limitata ottenuta da uve 100% Glera provenienti da un singolo vigneto varietà lunga, di oltre 50 anni. È espressione di una zona unica, la “riva” per eccellenza: un vigneto storico in forte pendenza che, grazie alla composizione del terreno e alla favorevole esposizione, regala pochi ma pregiati frutti.

Leggiadro ed equilibrato con un piacevole finale minerale ed un’ottima complessità.

In stock

Descrizione

Vista: Giallo paglierino carico con marcati riflessi verdognoli, perlage molto fine e ben persistente.
Olfatto: Media intensità ed elevata finezza con marcate sensazioni di crosta di pane e frutta matura, mela, pera Williams, leggere note floreali di acacia e glicine.
Gusto: Magro, leggermente rugoso, asciutto, di buona struttura e sapidità, mediamente persistente con espressione acidula e finale salino.
Servizio: Servire in un tulipano ampio di cristallo a bocca richiudente alla temperatura di 6-8 °C.
Suggerimenti: Con la sua spiccata personalità accompagna degnamentepesci importanti e carni bianche ma anche primi piatti particolari a base di pasta.
Come Indicare nella “Carta dei Vini”: “Duca di Dolle” – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. – “BRT” – Spumante Brut, Rolle di Cison di Valmarino  (Treviso) Italia.
Produzione: 30.000 bottiglie/anno.

Scheda Tecnica

Peso 1 kg
Vitigno

100% Glera

Età delle vigne

Vigneto molto antico con più di 50 anni

Esposizione dei vigneti

Sud

Forma di allevamento

Doppio capovolto

Epoca di vendemmia

Fine Settembre

Modalità di raccolta

Manuale con immediato trasporto delle uve in cantina su mezzi refrigerati a temperatura controllata (8-10 °C)

Gradazione alcolica

11,5 % Vol.

Acidità totale

5,5 grammi per litro

Estratto secco

20 grammi per litro

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