EXD

10,00 

Ottenuto con uve Glera, Verdiso e Perera coltivate all’interno della Tenuta di Rolle, è uno spumante armonico e piacevole, dalla dolcezza non invadente. Grazie ai suoi profumi agrumati e di frutta bianca e il suo perlage fine e persistente, è perfetto per accompagnare preparazioni in equilibrio tra il dolce e il salato

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Descrizione

Vista: Giallo paglierino carico con marcati riflessi verdognoli, perlage molto fine e ben persistente.
Olfatto: Media intensità ed elevata finezza con marcate sensazioni di crosta di pane e frutta matura, mela, pera Williams, leggere note floreali di acacia e glicine.
Gusto: Leggermente asciutto, di buona struttura e sapidità, mediamente persistente con espressione acidula e finale salino.
Servizio: Servire in un tulipano ampio di cristallo a bocca richiudente alla temperatura di 6-8 °C.
Suggerimenti: La perfetta armonia tra morbidezza zuccherina ed acidità permette di accompagnarlo a preparazioni in equilibrio tra il dolce e il salato senza tema di sbavature.
Come Indicare nella “Carta dei Vini”: “Duca di Dolle” – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. – “EXD” – Spumante Extra Dry, Rolle di Cison di Valmarino (Treviso) Italia.
Produzione: 30.000 bottiglie/anno.

Scheda Tecnica

Peso 1 kg
Vitigno

85% Glera, 5% Verdiso, 10% Perera

Età delle vigne

Dai 25 ai 30 anni

Esposizione dei vigneti

Sud

Forma di allevamento

Doppio capovolto

Modalità di raccolta

Manuale con immediato trasporto delle uve in cantina su mezzi refrigerati a temperatura controllata (8-10 °C)

Gradazione alcolica

11,5 % Vol.

Residuo zuccherino

16 grammi per litro

Acidità totale

5,5 grammi per litro

Estratto secco

18 grammi per litro

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