Chef imprenditore che conta oltre 20 start up di ristoranti, nazionali e internazionali, come consulente e come socio.
Nato al nord del Libano in un piccolo villaggio immerso tra le colline dalle forme simili a quelle che circondano Duca di Dolle, dopo la laurea in Risorse Umane si trasferisce in Francia per qualche tempo approdando poi a Trieste definitivamente.
Qui si iscrive all’università di Scienze dell’Educazione e nel frattempo viene selezionato per partecipare a Masterchef grazie alla sua dote innata di combinare gli ingredienti, lavorarli per creare piatti sorprendenti.
Un mix di talento, passione ed educazione perché, fin da piccolo, è sempre stato abituato a riconoscere quanto sole, terra, acqua e vento “possiedano” gli alimenti dando loro un grande valore, una fortuna trasmessa dal lavoro del padre: caccia, pesca e agricoltura. La sua curiosità lo porta a trascorrere moltissimo tempo in cucina con nonna e mamma, carpendo così i segreti più intimi della “vita” degli ingredienti.
Dopo Masterchef affronta la sua prima esperienza come consulente nel campo della ristorazione a fianco dello chef Bruno Barbieri: tappa fondamentale nella sua carriera perché lo catapulta immediatamente nell’alta ristorazione con lo chef più stellato d’Italia aprendogli nuove vie in Italia e all’estero.
Maradona oggi è chef resident da Duca di Dolle perché riconosce nelle colline di Rolle le colline della sua infanzia, in grado di regalargli la stessa energia positiva di quando era bambino che lo porta a creare ancora una volta qualcosa di nuovo, di inesplorato e senza ombra di dubbio emozionante.