ROSÉ

23,50 

Accanto al Glera, su una vera Riva con pendenze importanti, cresce il Pinot Nero, vitigno inconsueto per queste zone ma con grandi potenzialità.

Il Rosé 100% di Pinot Nero conquista grazie a profumi intensi e piacevoli, insieme a note fruttate e floreali. Il residuo zuccherino non elevato lo rende versatile e adatto per festeggiare ogni occasione con stile, esclusività ed un tocco glamour di colore.

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Description

Vista: Vino rosato dai marcati riflessi rubini accesi ottenuti grazie ad un gentil contatto prima della fermentazione tra buccia e vino a temperatura controllata.
Olfatto: Di grande ed inebriante intensità, avvolgente e capace di rievocare ampio bouquet floreale e fruttato. Note di fiori bianchi, rosa, ciclamino e violetta si alternano a sfumature di ciliegia, amarena, mora selvatica, mirtilli con un richiamo orientale al chiodo di garofano ed alla cannella.
Gusto: Da subito pienamente avvolgente e di carattere. Iniziale acidità malica molto importante e grande freschezza sposano un intrigante corposità costituita da una morbida tannicità ed una finale sapidità capace di richiamare al consumo ed imprimere un’ottima piacevolezza
Servizio: Servire preferibilmente a temperatura di 6-8 °C.
Suggerimenti: La ricerca di un matrimonio perfetto con questo prezioso elaborato vinoso va tenuta con del pesce crudo, dell’ostrica di mare, del crostaceo del mar Adriatico nonché con i tanti risotti della tradizione veneta.
Come Indicare nella “Carta dei Vini”: “Duca di Dolle” – “ROSÉ” – Vino Spumante Rosato da uve Pinot Nero, 75 cl., Rolle di Cison di Valmarino (Treviso) Italia.

Specifications

Weight 1.5 kg
Grape varietals

Pinot Nero

Vines age

12 years

Vineyard exposure

East-Ovest

Vine training system

Doppio Capovolto ovvero Guyot Doppio

Harvest time

1st Period roughly coinciding with 15/22 August.

Harvest

Esclusivamente a mano con pressatura delle uve a grappolo intero

Alcohol

12 % Vol. alcool svolto

Residual sugar

8 grammi per litro di zuccheri totali

Total acidity

6 g/l

Dry extract

26 g/l

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