Accanto al Glera, su una vera Riva con pendenze importanti, cresce il Pinot Nero, vitigno inconsueto per queste zone ma con grandi potenzialità.

Il Rosé 100% di Pinot Nero conquista grazie a profumi intensi e piacevoli, insieme a note fruttate e floreali. Il residuo zuccherino non elevato lo rende versatile e adatto per festeggiare ogni occasione con stile, esclusività ed un tocco glamour di colore.

Accanto al Glera, su una vera Riva con pendenze importanti, cresce il Pinot Nero, vitigno inconsueto per queste zone ma con grandi potenzialità.

Il Rosé 100% di Pinot Nero conquista grazie a profumi intensi e piacevoli, insieme a note fruttate e floreali. Il residuo zuccherino non elevato lo rende versatile e adatto per festeggiare ogni occasione con stile, esclusività ed un tocco glamour di colore.

Organoleptic characteristics

Data sheet

Organoleptic characteristics

Description

Vista: Vino rosato dai marcati riflessi rubini accesi ottenuti grazie ad un gentil contatto prima della fermentazione tra buccia e vino a temperatura controllata.
Olfatto: Di grande ed inebriante intensità, avvolgente e capace di rievocare ampio bouquet floreale e fruttato. Note di fiori bianchi, rosa, ciclamino e violetta si alternano a sfumature di ciliegia, amarena, mora selvatica, mirtilli con un richiamo orientale al chiodo di garofano ed alla cannella.
Gusto: Da subito pienamente avvolgente e di carattere. Iniziale acidità malica molto importante e grande freschezza sposano un intrigante corposità costituita da una morbida tannicità ed una finale sapidità capace di richiamare al consumo ed imprimere un’ottima piacevolezza
Servizio: Servire preferibilmente a temperatura di 6-8 °C.
Suggerimenti: La ricerca di un matrimonio perfetto con questo prezioso elaborato vinoso va tenuta con del pesce crudo, dell’ostrica di mare, del crostaceo del mar Adriatico nonché con i tanti risotti della tradizione veneta.
Come Indicare nella “Carta dei Vini”: “Duca di Dolle” – “ROSÉ” – Vino Spumante Rosato da uve Pinot Nero, 75 cl., Rolle di Cison di Valmarino (Treviso) Italia.

Data sheet

Specifications

Weight	1.5 kg
Grape varietals	Pinot Nero
Vines age	12 years
Vineyard exposure	East-Ovest
Vine training system	Doppio Capovolto ovvero Guyot Doppio
Harvest time	1st Period roughly coinciding with 15/22 August.
Harvest	Esclusivamente a mano con pressatura delle uve a grappolo intero
Alcohol	12 % Vol. alcool svolto
Residual sugar	8 grammi per litro di zuccheri totali
Total acidity	6 g/l
Dry extract	26 g/l

Description

Vista: Vino rosato dai marcati riflessi rubini accesi ottenuti grazie ad un gentil contatto prima della fermentazione tra buccia e vino a temperatura controllata.
Olfatto: Di grande ed inebriante intensità, avvolgente e capace di rievocare ampio bouquet floreale e fruttato. Note di fiori bianchi, rosa, ciclamino e violetta si alternano a sfumature di ciliegia, amarena, mora selvatica, mirtilli con un richiamo orientale al chiodo di garofano ed alla cannella.
Gusto: Da subito pienamente avvolgente e di carattere. Iniziale acidità malica molto importante e grande freschezza sposano un intrigante corposità costituita da una morbida tannicità ed una finale sapidità capace di richiamare al consumo ed imprimere un’ottima piacevolezza
Servizio: Servire preferibilmente a temperatura di 6-8 °C.
Suggerimenti: La ricerca di un matrimonio perfetto con questo prezioso elaborato vinoso va tenuta con del pesce crudo, dell’ostrica di mare, del crostaceo del mar Adriatico nonché con i tanti risotti della tradizione veneta.
Come Indicare nella “Carta dei Vini”: “Duca di Dolle” – “ROSÉ” – Vino Spumante Rosato da uve Pinot Nero, 75 cl., Rolle di Cison di Valmarino (Treviso) Italia.

Specifications

Weight	1.5 kg
Grape varietals	Pinot Nero
Vines age	12 years
Vineyard exposure	East-Ovest
Vine training system	Doppio Capovolto ovvero Guyot Doppio
Harvest time	1st Period roughly coinciding with 15/22 August.
Harvest	Esclusivamente a mano con pressatura delle uve a grappolo intero
Alcohol	12 % Vol. alcool svolto
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Total acidity	6 g/l
Dry extract	26 g/l

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