DDD

Prodotto esclusivamente con uve Glera provenienti da un singolo terreno di oltre 70 anni in località Santo Stefano di Valdobbiadene, il DDD è uno spumante intensamente profumato e piacevole che, insieme al Cartizze Brut “ZERO”, rappresenta la punta di diamante dell’azienda.

Piacevole, con ottima sapidità e retrogusto di crosta di pane, in cui emerge la nota minerale tipica di questi terreni morenici.

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Descrizione

II Duca di Dolle Superiore di Cartizze Extra Dry “DDD” è prodotto esclusivamente con uve Glera provenienti da un ettaro di vigneto aziendale in località Santo Stefano di Valdobbiadene. Uno spumante intensamente profumato e piacevole, che si affianca al Cartizze Brut “Zero” e che rappresenta la punta di diamante della produzione aziendale.
Vista:
Giallo paglierino intenso con marcati riflessi verdognoli.
Olfatto: Profumi ampi e invitanti, con intense note floreali, tra cui spicca la rosa, e fruttate, che ricordano la pera, la mela, l’albicocca e gli agrumi maturi.
Gusto: Piacevole, con ottima sapidità, con retrogusto di crosta di pane, e la nota minerale tipica dei terreni morenici.
Servizio:
Servire in un tulipano ampio di cristallo a bocca richiudente alla temperatura di 7 °C.
Suggerimenti: Dal gusto piacevole e intenso, sposa con armonia antipasti di pesce, primi leggeri, secondi a base di pesce e carni bianche. Perfetto con i dessert, con il suo buon tenore acidico accompagna anche creme non troppo grasse.
Come Indicare nella “Carta dei Vini”: “Duca di Dolle” – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze D.O.C.G. – “DDD” – Spumante
Extra Dry, Rolle di Cison di Valmarino (Treviso) Italia.
Produzione: 5.000 bottiglie/anno.

Scheda Tecnica

Peso 1 kg
Vitigno

100% Glera

Zona di produzione

Santo Stefano di Valdobbiadene (Treviso)

Età delle vigne

Vigneto molto antico con più di 70 anni

Esposizione dei vigneti

Sud

Epoca di vendemmia

Fine Settembre

Modalità di raccolta

Manuale con immediato trasporto delle uve in cantina su mezzi refrigerati a temperatura controllata (8-10 °C)

Gradazione alcolica

11,5 % Vol.

Residuo zuccherino

16 grammi per litro

Acidità totale

6 grammi per litro

Estratto secco

18 grammi per litro

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